創業４０年の焼肉店「チョゴリ」は、店主こだわりの国産の肉を炭火でいただく人気の店です。大切なお客様にもっと喜んでもらうために、豊崎建設で２度のリノベーション工事を行いました。その時のお話を、チョゴリの店主にお聞きしました。

出会い

実は、中学時代の同級生で、ずいぶん長い付き合いになります。この店は、親が創業して自分は２代目ですが、まだ親が現役だった頃、「店を改修しよう」ということになったんですよ。その時、別の会社で検討していましたが、豊崎さんと久しぶりに再会したのをきっかけに、提案してもらうことになったんです。
特に、「本物の木を使う」という提案が気に入ったし、予算的にも合っていたので、親と相談してお願いすることになりました。

こだわり

店で提供する食材は、とことんこだわって自信を持っています。それを、より美味しく食べてもらうためには雰囲気や居心地も大切です。そこで、豊崎さんの提案通り「本物の木」を使って居心地の良さを追求しました。２度目の工事では、お客様からの要望が多かった、個室や仕切りを追加したことで、さらに良い店になりました。

よかったこと

工事は、煙を吸い込むためのダクトの設置や、内装の大幅改修など大掛かりでしたが、やって良かったと思います。何より、お客様から「雰囲気が良い」と褒めていただけることが嬉しいですね。

焼肉チョゴリ

住所：茨城県筑西市二木成１３１２
電話：0296-24-5450
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